Οινοποιείο Οδρύσες

Το οινοποιείο ΟΔΡΥΣΕΣ βρίσκεται στην Κορνοφωλιά Σουφλίου στο κέντρο της Περιφερειακής Ενότητας Έβρου και είναι μια καθαρά οικογενειακή επιχείρηση.
Οι αμπελώνες μας βρίσκονται στις παρυφές του δάσους της Δαδιάς, στους πρόποδες της οροσειράς της Ροδόπης με το ιδιαίτερο και αμιγώς θρακιώτικο μικρόκλιμα της.
Έντονοι Χειμώνες διαδέχονται τα ζεστά καλοκαίρια.
Έχει δοθεί ιδιαίτερο βάρος στην φύτευση τοπικών ποικιλιών (Μαυρούδι Θράκης, Παμίτι, Δαμιάτης κ.α.) αλλά και φύτευση ελληνικών (Ασύρτικο κ.α.) και κοσμοπολίτικες (Syrah, Μerlot, Sauvignon Blanc κ.α.)
Στο οινοποιείο μας χρησιμοποιούνται σταφύλια μόνο από τους βιολογικά καλλιεργούμενους αμπελώνες μας, και επίσης προμηθεύουμε και συνεργαζόμενα οινοποιεία.
Στο οινοποιείο παίρνουμε οίνους φυσικής απορροής και δεν χρησιμοποιείται πρέσα.
Παράγονται ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι (ροζέ) και φυσικά τα φημισμένα στην περιοχή μας αποστάγματα!
Όλοι οι ερυθροί οίνοι παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια 500 και 225 λίτρων.
Μετά στη εμφιάλωση περνάνε ένα μεγάλο διάστημα για ωρίμανση στην φιάλη.
Ένα μικρό ποσοστό της παραγωγής του οινοποιείου εξάγεται στο εξωτερικό και το υπόλοιπο σε πολλά σημεία της Ελλάδας.